Jag älskar söt müsli som är lite ”crunchy” så här har jag gjort en variant med dadlar som sötning, torkningen ger en knäckig och krispig müsli. Denna är fri från nöttre men jag blandar ofta i hackade nötter också. Raw nötfri kokosmüsli (ca.1,5 liter) 4 – 5 dl Dadlar Ca. 1 dl Dadelvatten från blötläggningen…
Favoritfrukosten… Chiapudding (1 port) 2 dl mandelmjölk 2 msk chiafrön 1 tsk honung 0,5 tsk vaniljpulver Så gör du Blanda alla ingredienser i en glasburk, rör om med ett par minuters mellanrum så chiafröna inte klumpar sig. Ställ undan i kyl minst 1 timma. (Jag brukar göra detta på kvällen, så frukosten är klar nästa…
Dessa var nog det godast jag gjort i knäckväg – någonsin – och en våg av smarriga desserter klickade igång i mitt huvud! Ojojoj… Himmelsk raw julknäck som bara smälter i munnen. Raw Julknäck ca. 30 st 1 dl kokosolja 1/2 dl agavesirap eller lönnsirap 5 dadlar, färska och urkärnade knappt 1 tsk Vaniljpulver En nypa…
Jag hade Rawfoodknytis hemma hos mig förra veckan och även om vi inte blev så många så blev bordet rejält uppdukat med en massa läckerheter! Anita som driver Ekomoa hade helt UNDERBARA chokladfudge med sig som jag helt enkelt inte kunde sluta äta!! Jag fick den generösa äran att få dela hennes recept här på bloggen till er, så…
Superläckra veganska fudgesmörkolor som dessutom är raw! Smörkola 250 g kakaosmör 3 dl flytande sötningsmedel (agavesirap, lönnsirap, dadelsirap) 3 dl cashewnötter 0,5 dl kakaopulver 2 msk lucumapulver 1/2 tsk salt 3 dl mullbär Så gör du Smält kakaosmöret i vattenbad. Häll över det smälta kakaosmöret i en blender tillsammans med sirap, cashew, kakao, salt och…
Svarta bönor en himmelsk kombination tillsammans med kakao! Smaken av bönorna känns inte alls men konsistensen gjorde massan sådär underbart fluffig nästan som en mousse! I detta recept har jag använt Zetas ekologiska svarta bönor som är färdigkokta och Odenses chokladknappar som är vegan. Vill du ha mer sötma så tillsätter du bara fler dadlar. Jag använder…
Kikärtsspad (eng. aquafaba) har samma egenskap som äggvita här och kan ersätta äggvita i en mängd recept, även äggula som i mitt recept på majonnäs om du nu missat det. Egentligen gäller det inte bara kikärtsspad utan spad från de flesta bönsorter som går använda. Jag förespråkar egentligen att man ska koka bönorna själv eftersom alla förpackningar och…
Detta är en nyttgare variant av cheesecake. ”En av dina topp tre” var familjens omdöme ? Jag kan inte ta åt mig hela äran för receptet hittade jag hos The Wannabe Chef men har ändrat det lite. Jag har testat kakan med både cashewnötter och mandel i botten och båda blir precis lika goda. Kan…
Potatis och purjolökssoppa med röda linser Detta är kanske inte en traditionell potatis och purjolökssoppa men ändå en otroligt god soppa som mättar och som dessutom är riktigt snabblagad. Jag skördade de sista av mina purjolökar som jag vinterförvarat i växthuset och som är perfekta att göra soppa av! Jag planerar aldrig in en plats…
Vegansk Shakshuka En enkel och helt underbar maträtt som traditionellt består av lök, paprika, tomat och ägg. Shakshuka (även shakshuka eller chakchouka) kommer ursprungligen från Tunisien och är ett vanligt inslag i Mellanöstern och i det Nordafrikanska köket. Shakshuka tillagas traditionellt med ägg men det går alldeles utmärkt att utesluta äggen och ersätta dem med annat om…
Pesto på svartkål, grönkål eller purpurkål Vi älskar kål och jag odlar MYCKET kål! Svartkål kallas också palmkål pch är en grön/gråsvart variant av grönkål. Purpurkål är en röd variant av grönkål. Både svartkål och purpurkål klarar frosten sämre än vår vanliga grönkål så därför brukar jag använda dem först och låta grönkålen stå kvar…
Veganska köttbullar av sojafärs Detta recept har jag ruvat på under mer än ett års tid. Det tar tid att utveckla ett recept 🙂 Det började med att jag testade k*ttbullarna från Jävligt gott men de blev inte bra varje gång och smaken var inte riktigt som jag ville ha den. Nu är det strax…
Vegansk grönmögelost av Cashewnötter Trodde du du skulle få leva utan grönmögelost bara för att du blev vegan? Då får du tänka om! Det går alldeles utmärkt att göra grönmögelostar helt utan animalier. Basen är cashewnötter och grönmögelsporer. Du kan också använda en bit av en gammal grönmögelost om du har, se bara till att…
Surdeg är superenkelt Surdeg är jätteenkelt att göra själv. När jag själv började experimentera med surdegsbaser så googlade jag och hittade en mängd olika recept och instruktioner på nätet. Ofta blev jag ännu mer förvirrad av dem och gjorde det mer komplicerat än vad det är. Det är superenkelt att göra sin egen surdeg! För att…
Detta recept är baserat på vad som finns i min trädgård just nu. Mitt inlägg om kål kan du läsa här. Receptet bygger på principen ”man tager vad man haver” vilket innebär att du egentligen kan göra hur du vill och på så sätt få en helt ny måltid varje gång du äter! Så lever…
Tidigt varje vår ger jag mig ut med en korg för att samla vårens allra första ätliga skott till en sådär smällvitaminrik pesto. En av de absolut godaste som finns! I år var jag väldigt tidig men jag hittade några späda maskrosblad under eklöven, kirskål utmed husen, nässlor utmed grusvägen och vild gräslök under ett…