Vegan ost som smälter

Den (nästan) perfekta veganosten till gratänger, pizzor och varma mackor! När man googlar på recept efter veganost hittar man en uppsjö av olika recept och man blir mest bara förvirrad så jag har hållt på ett tag och inte blivit helt nöjd med någon ost – men nu är jag bra nära! Min ambition var och…

Grönmögelost av Cashewnötter

Vegansk grönmögelost av Cashewnötter Trodde du du skulle få leva utan grönmögelost bara för att du blev vegan? Då får du tänka om! Det går alldeles utmärkt att göra grönmögelostar helt utan animalier. Basen är cashewnötter och grönmögelsporer. Du kan också använda en bit av en gammal grönmögelost om du har, se bara till att…

Vitmögelost av Cashewnötter – Vegansk Brieost eller Camenbert

Vegansk Vitmögelost Detta är ett recept på en vegansk vitmögelost, om det blir en brie eller en cambert beror på vilka mögelsporer du tillför. Jag kallar min för en nötig vegansk brieost. För att kunna göra ostar behöver du antingen en bit från en gammal ost eller bakteriekulturer. Till dessa ostar har jag använt bakteriekulturer…

Mandelmjölk utan tillsatser!

Mandelmjölk utan krusiduller Mandelmjölk har vi alltid i kylen hemma och den är verkligen lätt att göra själv! Bara att mixa och sila och så är den klar! Dessutom är den hemmagjorda helt utan tillsatser och håller sig ändå några dagar i kyl. Du ser på den när den är för gammal, då bildas flytande…

Nötfraiche! Creme Fraiche på Cashewnötter

Jag kallar den Nötfraiche! Här kommer ett jättegott recept på vegansk Creme Fraiche med cashewnötter som bas och som syrats med ett gäng Lactococcus lactis-bakterier som gör att den faktiskt smakar precis som Creme Fraiche, sådär fyllig och syrlig! Jag har döpt den till Nötfraiche! Nötfraiche-bakteriekultur Det verkar nästintill omöjligt att få veta med säkerhet om…