Frukost, frukost och mer frukost

En fråga jag ofta får är vad jag äter för frukost. Som icke-vegan är en standardfrukost ofta bestående av ägg, ost, skinka och lite extra smör på mackan. Det är inte konstigt att man undrar vad mer man kan ha på sin smörgås när man hamnat i ett mönster av samma frukostar. Men nu ska jag visa…

Nyttig chokladkräm med frukt till frukost

Idag trodde jag att jag inte hade någon nice frukost hemma men det blev ju ganska bra ändå. För att göra det hela lite mer mättande gjorde jag även en chokladkräm på cashewnötter till. Man kan absolut bli mätt på bara frukt men jag är lite skeptisk till om jag håller mig mätt på det i…

Vegansk smörgåstårta

Mor och dotters enkla smörgåstårta Senast jag var hemma passade jag och mamma på att göra något vi velat göra länge – en vegansk smörgåstårta! Den blev så jäkla god att vi måste dela med oss av receptet. Jag trodde att det skulle bli ett helt projekt att göra en smörgåstårta men det gick faktiskt…

Frukost bowl med en fräsch cashewcreme

Jag åt i somras brunch på 42raw i Köpenhamn och på deras brunchtallrik finns det en liten ”granola bowl” som var så god att jag var tvungen att försöka återskapa den hemma. Resultatet blev svingott, tveklöst fem av fem poäng. Det är en lätt och fräsch cashewcreme med små bitar äpple i som man kan toppa med lite…

Sushi med veganska såser

Hemmagjord sushi med veganska såser Den här sushin kan faktiskt vem som helst göra, det enda svåra med sushi är egentligen att rulla dom. Jag är ingen expert på sushi då detta var min andra gång jag gjorde det, men det blev jättebra och mycket godare än jag förväntade mig. Jag gjorde två olika såser för jag…

Rostade kikärtor med sallad och coleslaw

Rostade kikärtor med sallad och coleslaw Okej. Precis så här vill jag äta varje dag. Massor med grönsaker och nästan helt raw. Rostade kikärtor med sallad och vegansk coleslaw, mmhm. Rostade kikärtor 2 pkt kokta kikärtor (á 230g *2) 1 msk olja 1 msk paprikapulver 1/2 msk lökpulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk salt Blanda ihop och…

Enkel, vegansk höstsoppa

Enkel, vegansk höstsoppa Eftersom att det är trendigt att göra en höstsoppa nu så gjorde jag det nu i veckan. Dock innehåller den inte pumpa vilket tumblr tycker att en soppa bör så här års men jag tog helt enkelt vad vi hade hemma. I trädgården har vi nu massor med pak choi och purjolök,…

Pasta pesto med en tvist

Snabb, enkelt & gott! En av mina go-to rätter är en pasta pesto. Det låter ganska standard men magin sker i kombination av avokadon och en hemmagjord pesto. Jag kokar pastan, mosar 1-1 1/5 avokado med 1-2msk pesto, blandar ihop med den färdigkokta pastan, i med lite pinjenötter, salt&peppar, låt stå en stund på plattan tills allt blivit varmt….