Chiapudding
| |

Chiapudding

Favoritfrukosten… Chiapudding (1 port) 2 dl mandelmjölk 2 msk chiafrön 1 tsk honung 0,5 tsk vaniljpulver Så gör du Blanda alla ingredienser i en glasburk, rör om med ett par minuters mellanrum så chiafröna inte klumpar sig. Ställ undan i kyl minst 1 timma. (Jag brukar göra detta på kvällen, så frukosten är klar nästa…

Raw Vegansk Julknäck
| | |

Raw Vegansk Julknäck

Dessa var nog det godast jag gjort i knäckväg – någonsin – och en våg av smarriga desserter klickade igång i mitt huvud! Ojojoj… Himmelsk raw julknäck som bara smälter i munnen. Raw Julknäck ca. 30 st 1 dl kokosolja 1/2 dl agavesirap eller lönnsirap 5 dadlar, färska och urkärnade knappt 1 tsk Vaniljpulver En nypa…

Vegansk Fudgesmörkola
| |

Vegansk Fudgesmörkola

Superläckra veganska fudgesmörkolor som dessutom är raw! Smörkola 250 g kakaosmör 3 dl flytande sötningsmedel (agavesirap, lönnsirap, dadelsirap) 3 dl cashewnötter 0,5 dl kakaopulver 2 msk lucumapulver 1/2 tsk salt 3 dl mullbär Så gör du Smält kakaosmöret i vattenbad. Häll över det smälta kakaosmöret i en blender tillsammans med sirap, cashew, kakao, salt och…

Chokladpraliner med svarta bönor
| |

Chokladpraliner med svarta bönor

Svarta bönor en himmelsk kombination tillsammans med kakao! Smaken av bönorna känns inte alls men konsistensen gjorde massan sådär underbart fluffig nästan som en mousse! I detta recept har jag använt Zetas ekologiska svarta bönor som är färdigkokta och Odenses chokladknappar som är vegan. Vill du ha mer sötma så tillsätter du bara fler dadlar. Jag använder…

Vegansk Chokladmousse
| |

Vegansk Chokladmousse

Kikärtsspad (eng. aquafaba) har samma egenskap som äggvita här och kan ersätta äggvita i en mängd recept, även äggula som i mitt recept på majonnäs om du nu missat det. Egentligen gäller det inte bara kikärtsspad utan spad från de flesta bönsorter som går använda. Jag förespråkar egentligen att man ska koka bönorna själv eftersom alla förpackningar och…

Min resa som vegan i sydostasien
| |

Min resa som vegan i sydostasien

Resa som vegan i sydostasien Från slutet på januari till början av maj gjorde jag i år en backpacker-resa till sydostasien med en vän. Vi hoppade runt mellan Thailand, Malaysia, Indonesien och sist Filippinerna. Detta blev snabbt en resa med fokus på mat för min del då jag åt den godaste maten jag någonsin ätit. Överlag…

Potatis & purjolökssoppa
| | | | |

Potatis & purjolökssoppa

Potatis och purjolökssoppa med röda linser Detta är kanske inte en traditionell potatis och purjolökssoppa men ändå en otroligt god soppa som mättar och som dessutom är riktigt snabblagad. Jag skördade de sista av mina purjolökar som jag vinterförvarat i växthuset och som är perfekta att göra soppa av! Jag planerar aldrig in en plats…

Shakshuka med svart ris
| |

Shakshuka med svart ris

Vegansk Shakshuka En enkel och helt underbar maträtt som traditionellt består av lök, paprika, tomat och ägg. Shakshuka (även shakshuka eller chakchouka) kommer ursprungligen från Tunisien och är ett vanligt inslag i Mellanöstern och i det Nordafrikanska köket. Shakshuka tillagas traditionellt med ägg men det går alldeles utmärkt att utesluta äggen och ersätta dem med annat om…